香煎银鳕鱼

 

肉质滑嫩的银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,因其脂肪含量低广受好评。不仅适合居家懒人,还是宝宝辅食的最佳之选。学会这道菜,妈妈再也不用担心我营养不良了。


食材准备


黄油

柠檬

银鳕鱼

黑胡椒粉

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制作步骤


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前期准备:

在银鳕鱼表面均匀抹上盐、黑胡椒粉、柠檬汁,腌制20-30分钟。(有条件的话可以在抹调料前用厨房纸吸干银鳕鱼表面的水分。)

煎鱼:

热锅倒油,放入半勺黄油搅拌至融化。小火,将银鳕鱼下锅煎5-7分钟便可翻面。(银鳕鱼本身容易碎,所以在煎的过程中尽量不要翻来翻去。)两面都焦至金黄色即可盛出。

出炉照:

这时如果手边有余下的柠檬,可以再挤一遍柠檬汁以作提香。